Arroz con Camarones

Para 6-8 personas INGREDIENTES: 2 cucharadas aceite oliva 1 cebolla mediana, finamente picada 2 dientes de ajo, finamente picados 1 1/2 tazas de arroz largo 300-400 gr. camaron cocido, pelado y desvenado 1 tomate mediano picado 1/4 cucharadita paprika 1/2 cucharadita cúrcuma 1 taza vegetales congelados o frescos 2 1/2 a 3 tazas agua 1… Continúa leyendo Arroz con Camarones

Pasta con Calabacita y Cúrcuma

  Para 4 personas INGREDIENTES: 300 gramos pasta integral 2 cucharadas aceite oliva, separadas 1 cebolla mediana picada 1 ajo grande finamente picado 1/4 – 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo 1 cucharadita perejil seco o 2 cucharadas perejil fresco 1 tomate mediano en cubos 2 calabacitas en tiras Sal y pimienta al gusto Queso parmesano… Continúa leyendo Pasta con Calabacita y Cúrcuma

Tacos de Pescado Empanizado

  Rinde para 4-6 personas INGREDIENTES: 900 gr. filete tilapia Sal y pimienta al gusto 1 taza harina 1 taza cerveza o agua mineral 3 cucharaditas sal 1 cucharadita pimienta 1 cucharadita orégano 12-16 tortillas de maíz PREPARACION: 1.- Secar bien los filetes de pescado con toalla de papel y cortar con tijeras de cocina… Continúa leyendo Tacos de Pescado Empanizado

Salsa Cremosa de Chile Chipotle

Rinde 1 taza Esta salsa es deliciosa para acompañar pescados y mariscos. INGREDIENTES: 1 taza crema de leche 1 cucharada mayonesa 3 chiles chipotles Jugo de 1 limón Sal al gusto PREPARACION: Mezclar todos los ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos. Fuente: Once Upon a Chef

Tacos de Pescado Cajún

4 Personas INGREDIENTES: 4 filetes grandes de tilapia Condimento Cajún, el necesario. Receta aquí. 12-16 tortillas de maíz PREPARACION: 1.- Seca muy bien los filetes de pescado con toallas de papel y condimenta por ambos lados con el Cajún. 2.- Forra una charola para horno con papel aluminio grueso y engrasa con aceite. Acomoda los filetes… Continúa leyendo Tacos de Pescado Cajún

Condimento Cajún Casero

Rinde 1 taza aproximadamente INGREDIENTES: 2 1/2 cucharadas sal 2 cucharadas pimienta cayena 2 cucharadas ajo en polvo 2 cucharadas paprika 1 cucharada orégano seco 1 cucharada tomillo seco 1 cucharada pimienta negra molida 1 cucharada cebolla en polvo   PREPARACION: Mezclar todos los ingredientes y conservar en un especiero tapado, en un lugar seco.… Continúa leyendo Condimento Cajún Casero

Té Chai Yemeni

3 Tazas INGREDIENTES: 1 litro de agua 1/2 lata de leche evaporada 1/4 taza azucar (o menos si no te gusta muy dulce) 5 clavos de olor 15 vainas de cardamomo verde aplastado 1 varita de canela 2 sobres de te negro PREPARACION: En una cacerola mediana a fuego medio agrega el agua, leche, azucar,… Continúa leyendo Té Chai Yemeni